وعده غذایی لوکس، خاویار با ورق شمش طلاسفارش یک ظرف قارچ و لابستر برای یک فرد با درآمد متوسط هزینه زیادی دارد اما خوراکی دیگری هست که از حیث قیمت این وعده غذایی را شرمنده کرده است.
خاویار سفید "Strottarga Bianco" با قیمت ۱۰۰,۰۰۰ پوند معادل ۱۱۳,۶۳۰ دلار در هر کیلو به فروش می رسد و در عین حال در منوی افراد مخصوصی به چشم می خورد.
با این حال چیزی که باعث قیمت بالای این وعده غذایی لوکس شده خاویار آن نیست بلکه ورق شمش طلای ۲۲ عیاری است که روی آن پاشیده می شود.
قطعاً این خوراکی مخصوص هر کسی نیست اما آشپزها به دنبال محصولات جدید و شدیداً نفیسی برای ارائه به مشتریان خاص خود هستند به گفته این آشپزها پودر شمش طلا ترکیب خوبی با پاستا، ریزوتو یا تست ایجاد می کند.
برای تولید یک کیلوگرم از این نوع خاویار مخلوط با شمش طلا ۵ کیلو خاویار سفید خام لازم است زیرا ۸۰ درصد از آب آن در حین طبخ از دست می رود.
این خوراکی که در استرالیا تولید شده در رستوران های انحصاری سراسر جهان نظیر سوئیس، میلان و دبی سرو خواهد شد.